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“सोने की चिड़िया” भारत बना दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक

डेटाबेस के हैं।

भारत में वर्तमान में 28 राज्य और 8 केंद्र शासित प्रदेश हैं। हर राज्य और केंद्र शासित प्रदेश की अपनी-अपनी विशेषताएं होती हैं, जो उसके इतिहास, संस्कृति और स्थानीय मंदिरों के कारण भी होती हैं। आज दूध हर घर की जरूरत है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारत में सबसे ज्यादा दूध उत्पादक राज्य कौन सा है?

वित्त मंत्री के परिवार वालों ने माना कि दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश होने के बावजूद भारत के पिछवाड़े में कम लागत वाली कंपनी शुरू की जा रही है। विश्वव्यापी आंकड़ों के अनुसार भारत में प्रतिदिन पशुधन की संख्या 1600 किलोग्राम है। यूरोपीय देशों में यह चार से पांच गुना और अमेरिका में छह गुना से भी ज्यादा है।

यही कारण है कि दूध के बर्तनों के विश्व बाजार में भारत की हिस्सेदारी भी नहीं है। एफएओ के अनुसार, 73% दूध सॉस मिश्रण यूरोप में है। लेकिन प्राकृतिक कारणों से होने वाले पर्यावरणीय क्षरण को कम करने के लिए वहां मौजूद लोगों की संख्या कम करने का प्रस्ताव है। इसलिए, 2035 तक वहां दूध उत्पादन में 20% की गिरावट आने की उम्मीद है। दूसरी ओर, यह अनुमान लगाया गया है कि जनसंख्या वृद्धि के कारण तीन दशकों में विश्व में डेयरी प्रोटीन की मांग 70% बढ़ जाएगी।

1965 में भारत को दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक बनाने में संगीता नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड (एनडीडीबी) का सबसे बड़ा योगदान है। भारत में श्वेत क्रांति के लिए जाने जाने वाले डॉ. वर्गीस कुरियन इसके पहले अध्यक्ष थे। उनके नेतृत्व में ही 1970 में ऑपरेशन फ्लड शुरू हुआ।

राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड के एक अध्ययन के अनुसार, देश में दूध उत्पादन का केवल 20% संयुक्त क्षेत्र को और 34% असंगठित क्षेत्र को दिया जाता है। शेष 46% समुद्र तल पर मौजूद है। संयुक्त क्षेत्र में निजी व्यापारियों के कार्यालय भी हैं। इसमें 80 फीसदी से ज्यादा स्टॉक शामिल है. हालाँकि कोलंबिया की संरचना इसके पश्चिमी और उत्तरी राज्यों में मजबूत हो सकती है, लेकिन इसके दक्षिणी और पूर्वी राज्यों में इसकी संरचना अलग है।

वर्तमान में, देश में इन संघों के अंतर्गत 27 सांख्यिकीय विपणन संघ, 228 डेयरी सह संयोजन दुग्ध संघ और 2.28 लाख से अधिक ग्राम मूल्यांकन डेयरी सह वाणिज्य समितियाँ हैं। इन डेयरी सहकारी समितियों से 1.8 करोड़ किसान जुड़े हुए हैं। हर दिन 5.8 करोड़ किलो दूध खरीदा जाता है. इसका लगभग 65% हिस्सा दूध के रूप में और बाकी ब्रांडेड उत्पादों के रूप में बेचा जाता है।